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　　做法：春
笋切
成片后加少许

盐捞出后用清水浸


泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱  段翻炒 1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。