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　　做法 ： 春笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。