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做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒  1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开 后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时

盖上锅盖焖。