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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺 油
， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。