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　　做法：春笋切成 片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段
。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。