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　　做法：春笋切成片后 加少许盐 捞出后用清水 
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分  钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。  煮到水快 熬

干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上
锅盖焖。