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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡 ，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转


中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。