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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的 时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。