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　　做
法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。