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　　做法：春笋切成片后 加少许

盐捞出后用清水浸
泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的

时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。