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 白浆

　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上

锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻  炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖
焖。