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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清  水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后

转中火。  煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。