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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。