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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。
煮到水快 熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。