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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段 。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。