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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、 
蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。