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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜

切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，

放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
 入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。