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　　做法： 春
笋切  成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，
生
 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。