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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。