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　　做法 ：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入

生
姜、
 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。