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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。