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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。
锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段
翻炒 1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。