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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺
 油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。