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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺

油 ，放入生 姜、 春
笋、牛
肉片、葱 

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干  的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。