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　　做法： 春笋切成片后 加少 许盐捞出  后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。

煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。