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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱

 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。