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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。