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　　做法： 春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清
水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。