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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。