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　　做法： 春笋切
成片
后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。