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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净 淮山 和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块


在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转
中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。