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　　做法：春笋 切成片后加少许
 盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。