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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火


煮开后转中火。煮

到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。