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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 

，葱切  成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上
锅盖焖。