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　　做法：
春笋切成片后   加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再 加入生 抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。