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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝 油翻炒均匀，加入 少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时

 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。