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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、 春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。