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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜
 、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。