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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。