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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生  姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。