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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春 笋、牛肉片  、葱 段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。