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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽
、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。