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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。