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边一个下边念什么

　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。