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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。