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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐  ，翻炒均
匀稍收
汁时盖上锅盖

焖。