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　　做法：
春笋切 成片后加少许 盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切   片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。