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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用 清水
 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。