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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段


。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。