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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1  分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。